|
Чайное растение.
Ботаническая классификация: 
По
современной международной ботанической номенклатуре (К. Линнея – О.Кунце),
чайное растение имеет один вид, называемый Camellia Sinensis, т.е., Камелия Китайская.
Долгое
время считалось, что существует единственный вид чая – китайский. Однако, в
1825г англичане обнаружили в джунглях Ассама, Бирмы, Вьетнама и Лаоса целые
рощи дикорастущих чайных деревьев. Такие же заросли дикого чая были найдены и
на южных склонах Гималаев, на юго-восточной окраине Тибетского нагорья. Внешний
вид этих огромных деревьев настолько отличался от традиционных представлений о
чайном кусте, что биологи того времени заявили об обнаружении ещё одного вида
чая – Thea Assamica.
Однако в
1962г отечественный химик К.М.Джемухадзе, путем биохимического анализа
установил, что дикий крупнолистовой чай из джунглей Юннани и примыкающей к югу
этой провинции территории Вьетнама является одной из наиболее древних форм по
сравнению со всеми известными культурными разновидностями чая и по сравнению с
так называемой ассамской разновидностью. Отсюда следовал вывод, что камелия
китайская является первичным, основным и единственным видом чайного куста, все
остальное – лишь его разновидности.
Сейчас
различают три подтипа чая:
Китайский подтип – кустарник (1,5 – 2,5 м.) Листья более
мягкие, тонкие, нежные и плотные, цвет листьев – светлый. Китайский подтип
является наиболее морозоустойчивым и имеет большее количество листьев на
побеге.
Индийский (ассамский) подтип – высокорослое дерево (до 10 –
15м). Листья очень крупные, с мужскую ладонь и больше, грубые, темно-зеленые. Листья
по фактуре более рыхлые, чем у китайского подтипа.
Индокитайский (камбоджийский) подтип – большинство цейлонских
сортов. Полукустарник, характерной особенностью являются заметно выраженные
зубчатые края и гладкая глянцевая поверхность листьев, прямой и маловетвящийся
стебель.
Ботаническое
описание:
Чай – многолетний вечнозеленый кустарник со стержневой
корневой системой. Листья очередные, короткочерешковые, кожистые, блестящие,
продолговато-эллиптические, по краю – острозубчатые, до 7см. в длину и до 4см. в
ширину, сверху – темно-зеленые, снизу – светлые. В конце августа - начале
сентября чай зацветает. Цветки одиночные или по 2-4, расположены в пазухах
листьев на цветоножках, Белые, с желтовато-розовым оттенком, до 5см. в
диаметре, с приятным запахом. В октябре-декабре на кустарнике созревают плоды –
3-4-гнёздные деревянистые растрескивающиеся коробочки. Семена шаровидные,
тёмно-коричневые, слегка блестящие, до 13 мм в диаметре.
| 